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饺子机生产饺子开裂问题解决办法

饺子机生产饺子开裂问题解决办法

初学使用饺子机生产饺子机时,可能会遇到这样那样的问题,比如饺子机生产饺子开裂怎么办?下面我们一起来看看如何解决这个问题:

饺子机生产饺子开裂原因:1、合边刀是否磨损变形(长期使用间隙过大,或误入硬物导致变形起不到应有的合边作用。);2、合边刀安装时,两刀不在同一面上;3、门牙套未把面管合边刀口(面缝)扶引至模具两端面中心,内倾角不到位;4、和面时含水量不够,面硬;饺子机生产饺子开裂调试方法:1、更换合边刀;2、合边刀安装时确保两刀在同一面上;3、调整门牙套,使中缝居中,内倾角调整到位8°-10°,面缝尽量卡到门牙套中缝里,以不堵面为止。调节步骤如下松开合边模下固定门牙套的两条螺丝,调整门牙套的中缝与合边模开口中缝对齐,内倾角调整到8°-10°(*长时间使用可能造成变形,可将A处垫起,使内倾角达到8°-10°)前后移动合边模,使门牙套下端开口处距光模2-3mm处并处光模中心,锁死螺丝。4、调整和面时加水量,加水量46%-50%;和面一定要严格按比例和,避免面皮时软时硬,上面皮不用扑粉。另:馅要严格控制水分,尽量不要出水。

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